Receta de salmorejo sevillano: el secreto de la crema más famosa del sur
Cuando el calor aprieta en las calles de la Giralda, no hay refugio más delicioso que un cuenco de salmorejo bien frío. Esta crema emulsionada, prima hermana del gazpacho pero
El secreto de los pestiños: tradición y sabor en el corazón de Sevilla
Si hay un dulce que define la esencia de las meriendas sevillanas, ese es, sin duda, el pestiño. Ya sea en los conventos de clausura o en las cocinas de
El origen y la receta de los buñuelos de viento: El arte de freír el aire
Si existe un dulce que define la capacidad de la gastronomía española para convertir la sencillez en arte, ese es, sin duda, el buñuelo de viento. Este pequeño bocado, crujiente