Tablafina
Tablafina Sevilla es el espacio gastronómico ubicado en el hotel NH Collection Sevilla Plaza de Armas. Su concepto se centra en los pilares fundamentales del tapeo español de alta calidad, destacando el producto local y las especialidades andaluzas, pero reinterpretadas con un toque moderno.
El proyecto cuenta con el asesoramiento gastronómico de figuras destacadas como Abel Valverde (Jefe de Sala) y David Robledo (Sumiller), ambos del reconocido restaurante Santceloni.
Se encuentra ubicado en la Calle Marqués de Paradas, s/n, en el Casco Antiguo.
Gastronomía y Especialidades
El nombre Tablafina hace referencia a su propuesta central: una selección de productos curados y en conserva de máxima calidad, perfectos para el tapeo.
- Charcutería y Quesos: Una selección premium de jamón ibérico de bellota de distintas D.O. (Guijuelo, Huelva, Los Pedroches), embutidos y quesos nacionales e internacionales, elegidos personalmente por Abel Valverde.
- Tapas Clásicas Reinterpretadas: Su cocina se enfoca en tapas emblemáticas andaluzas con un giro en el formato, como:
- Patatas Aliñás con melva canutera y porra antequerana.
- El famoso Cartucho de esturión en adobo.
- Habitas con choco.
- Wine Bar: La oferta se completa con una cuidada selección de vinos, maridajes y conservas de calidad.
El local es un espacio cómodo e informal, con una zona de barra y mesas, un expositor de quesos y embutidos, y una agradable terraza a pie de calle.
Tablafina Sevilla es una opción ideal para disfrutar de un tapeo de producto con la garantía de un alto nivel gastronómico.