Taberna La Auténtica – Regina
Este establecimiento, a menudo referido como Casa Regina y asociado al Grupo Catalina, reivindica el tapeo sevillano «de toda la vida». El concepto es el de una taberna clásica, con barra, azulejos y un ambiente que rinde homenaje a las tascas más auténticas de la ciudad. Su filosofía se centra en la cocina andaluza tradicional, destacando los guisos de cuchara, los aliños y las especialidades de casquería, con la característica de tener cocina abierta ininterrumpidamente durante todo el día.
Propuesta Gastronómica
La carta se enfoca en tapas esenciales y platos contundentes, perfectos para compartir o tapear con una copa de vino o vermut. Aparte de los clásicos, ofrecen un surtido de frituras y una cuidada selección de vinos andaluces, incluyendo referencias de Jerez.
Platos Destacados (Especialidades Típicas)
- Tapas Sevillanas Clásicas: Espinacas con garbanzos, Menudo (guiso de callos), y Ensaladilla.
- Aliños y Montaditos: Una variedad de aliños frescos y los populares montaditos sevillanos.
- Especialidades de Casquería: Platos singulares y muy apreciados en la cocina andaluza, como la Tortilla de sesos al pil pil o las Manitas de cerdo en salsa de almendras.
- Frituras: Un apartado con propuestas como Buñuelos de bacalao, Bomba picante de patata y Raya en adobo jerezano.
Nota sobre el nombre: El local en la calle Regina, 1, está asociado al concepto de taberna tradicional sevillana y es conocido como Casa Regina del Grupo Catalina, aunque en el registro de Google Maps aparece como Casa Dani 2 y su web está vinculada a Taberna La Auténtica. En esencia, es un lugar muy bien valorado (4.6 estrellas) que ofrece un tapeo tradicional de calidad en un ambiente auténtico del centro de Sevilla.