Sr. Cangrejo

Sr. Cangrejo se define como una «barra brava» de alta cocina. Olvida el concepto de restaurante tradicional de mantel largo; aquí lo que prima es una cocina disruptiva, gamberra y con muchísima técnica, pero con los pies bien asentados en el producto andaluz. Dirigido por el chef Jesús León y la sumiller Fátima Villanueva, este local ha roto los esquemas del barrio del Arenal con una propuesta donde el mar es el protagonista, servida en un formato dinámico y cercano.

Ambiente y Ubicación

• Dirección: C. Harinas, 21. En pleno barrio del Arenal, a un paso de la Plaza de Toros y la Catedral.

• Concepto: Cocina de autor y de mercado con un lenguaje muy personal. Es un local pequeño, con mucha vida, donde la barra es el corazón de la experiencia y el servicio es ágil y conocedor.

• Estética: Moderno, minimalista y algo industrial, pero con la calidez de un sitio que se llena a diario. Es un lugar para ver cocinar y disfrutar del dinamismo de la sala.

Servicio y Valoración

Servicio:

• Enfoque: Impecable pero informal. Fátima Villanueva lidera una sala que brilla por su conocimiento de los vinos (tienen una bodega espectacular de generosos y referencias internacionales) y por explicar cada plato con pasión.

• Especialidad: Dominan los puntos del pescado, las salsas con profundidad y los maridajes poco convencionales.

Horario y Valoración:

• Horario: Suele abrir de martes a sábado para almuerzos (13:30 – 16:15) y cenas (20:30 – 23:15). Cierra domingos y lunes.

• Valoración: Un rotundo Sol Repsol avala su calidad. Las críticas gastronómicas lo sitúan como uno de los imprescindibles de la Sevilla actual por su originalidad.

Precio Aproximado:

• Rango: Medio – Alto / Lujo.

• Ticket medio: El precio medio a la carta oscila entre los 50 € y 70 € por persona, aunque ofrecen la opción de «dejarse llevar» por unos 85 €.

Carta y Especialidades

Su menú cambia constantemente según lo que el mar y la temporada dictan, pero algunos platos se han convertido en iconos instantáneos.