Restaurante Pisco Tapas
Pisco Tapas es un restaurante que transporta los vibrantes sabores de Perú al corazón de Sevilla, adaptándolos al formato de tapas y raciones. Está ubicado en la Calle Correduría, 1, en el barrio de la Alameda/Feria, una zona conocida por su ambiente gastronómico y su oferta alternativa.
La Esencia: Ceviche, Nikkei y Cultura Andina
El restaurante se especializa en la riquísima cocina peruana, celebrando ingredientes fundamentales como el ají amarillo, el pisco y la leche de tigre. Su concepto combina la tradición peruana con elementos de la cocina japonesa (nikkei) y el tapeo español, haciendo que su menú sea dinámico y variado.
Con una valoración media de 4.5 sobre 5 estrellas, es un lugar muy bien considerado por la calidad de sus platos y su propuesta original.
La Carta: Un Viaje Gastronómico por Perú
La carta de Pisco Tapas es extensa y bien estructurada, pensada para compartir y descubrir nuevos sabores:
Ceviches y Entrantes Peruanos
- Ceviche Carretillera al Estilo Tradicional: Un clásico peruano con el toque refrescante y picante de la leche de tigre y el rocoto.
- Papa a la Huancaína: Patata cocida cubierta con una crema a base de ají amarillo y queso.
- Tamal Criollo (de pollo o cerdo).
- Mandioca Frita.
Fusión Nikkei y Tapas Originales
- Maki Acevichado con emulsión de leche de tigre.
- Niguiri de Presa Ibérica o de opciones vegetarianas como aguacate y setas, fusionando técnicas orientales con producto local.
- Pan Bao: Rellenos como el de pollo o la versión vegetariana con vegetales y salsa andina.
- Gyoza de Verduras y Gyoza de Manzana.
Platos Principales
- Carnes: Incluyen la Burger Pisco (100% vacuno) y otras opciones de carne y pescado.
- Woks: Platos salteados que demuestran la influencia oriental en la cocina peruana.
Opciones Dietéticas
Pisco Tapas muestra una gran consideración por las diferentes necesidades dietéticas, ofreciendo una sección completa dedicada a opciones veganas y vegetarianas, incluyendo platos como la Ensalada de Quinua y diversas preparaciones de niguiris y gyoza.
Información Práctica y Localización
- Dirección: Correduría, 1, Casco Antiguo, 41003 Sevilla, España
- Teléfono: +34 641 68 43 06
- Concepto: Cocina Peruana, Fusión y Tapas.
A continuación, se muestra la ubicación de Pisco Tapas en el mapa: