Restaurante La Casapuerta
Ficha Resumen
| Detalle | Información |
| Puntuación Media | 4.6 estrellas |
| Tipo de Cocina | Cocina Selecta Andaluza y de Mercado (Atún de Almadraba y Ternera Retinta). |
Concepto y Filosofía
Fundado en 2019 por Marcos Román y Manuel Melero, La Casapuerta nació de la pasión por la buena restauración con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica que combina tradición y modernidad con un servicio exquisito. Su filosofía se centra en utilizar materia prima de máxima calidad, como el Atún Rojo de Almadraba y las carnes de Ternera Retinta, creando un ambiente acogedor y familiar donde los comensales se sientan «como en casa» pero con una propuesta que supera las expectativas.
Propuesta Gastronómica
La carta se especializa en la cocina andaluza elevada, donde el producto de temporada es el protagonista. Los platos buscan un equilibrio entre el sabor tradicional y una técnica contemporánea, como lo demuestran sus secciones de pescados frescos y carnes a la brasa.
Platos y Tapas Destacados:
- Atún Rojo Salvaje de Almadraba: Es una de sus grandes especialidades, ofrecido en diferentes preparaciones como Tartar, Tataki o Tarantelo a la plancha.
- Carnes de Ternera Retinta 100%: Destacan cortes a la brasa como el Solomillo de Ternera Retinta y el Steak Tartar.
- Entrantes y Tapas: Muy populares son las Croquetas del Chef, los Buñuelos de morcilla con ali oli de ajo asado y el Bacalao gratinado ali oli manzana.
- Platos de la Tierra: El Puerro gratinado con parmentier trufada es una opción que refleja su toque de vanguardia.
La Casapuerta se ha consolidado como un «refugio escondido» en el corazón de Sevilla. Es el lugar perfecto para paladares exigentes que buscan una cocina andaluza de alta calidad, con un servicio impecable y una decoración moderna. La excelente relación calidad-precio y la dedicación a la materia prima garantizan que cada visita sea una gran experiencia gastronómica.