Restaurante Entre Dos Hermandades

Ubicado estratégicamente en la calle Recaredo, en la confluencia de varios barrios y rutas de la Semana Santa sevillana —de ahí su evocador nombre—, Entre Dos Hermandades es un establecimiento que aúna la tradición del bar andaluz con la ambición de un gran restaurante de producto. Al pasar por su puerta, el comensal descubre un espacio que, sin grandes artificios, se concentra en lo fundamental: la calidad de la materia prima.

La Esencia: Materia Prima y Tradición Sevillana

El restaurante se ha ganado una sólida reputación por ser un templo discreto del buen comer, donde la honestidad del producto no se negocia. Su filosofía se centra en la cocina tradicional de mercado con un toque de innovación, buscando siempre la excelencia en los ingredientes que llegan a la mesa. Es un lugar que respira sabor sevillano, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina la atmósfera de bar de tapas con una carta de platos y raciones de alta calidad.

Producto y Platos Recomendados

Entre Dos Hermandades destaca en dos áreas principales: el ibérico de bellota y los productos frescos de mar y tierra procedentes de Cádiz y Huelva. Su cocina es contundente y sabrosa, perfecta para compartir:

• Especialidades de la Casa: Su plato más famoso y aclamado por la crítica local es el Cachopo Señorial, una versión del clásico asturiano elaborada con cerdo ibérico.
• Ibéricos y Carnes: La calidad del Jamón 5 Jotas es una constante en sus aperitivos. Son también conocidos por su San Jacobo de cerdo ibérico.
• Pescado y Mariscos: Traen pescados y mariscos frescos de las costas andaluzas (Cádiz y Huelva), sirviéndolos tanto fritos como a la plancha (gambas, cañaíllas, huevas a la plancha).
• Clásicos Andaluces: Sus papas aliñás son muy demandadas, al igual que los guisos de temporada (como el rabo de toro o la carrillada, cuando están disponibles).
• Bodega: Cuentan con una notable carta de vinos, con especial atención a los generosos y jereces, un maridaje perfecto para su cocina de producto.

Información Práctica