Restaurante El Pasaje Tapas

El Pasaje Tapas es un establecimiento que combina la tradición del tapeo con una estética moderna y profesional, enfocada en ofrecer una experiencia de calidad en el centro de Sevilla.

• Concepto: Se define como un restaurante de tapas que busca ofrecer un servicio de sala cuidado junto a una cocina creativa, huyendo de la imagen de la taberna clásica.
• Atmósfera: El ambiente es elegante, moderno y acogedor, adecuado para una cena o comida donde se valora tanto la calidad de la comida como el entorno. Aunque es un lugar popular y suele estar concurrido, mantiene un aire más de restaurante que de bar ruidoso, siendo perfecto para disfrutar de la comida con calma.

Comida y Especialidades

Su cocina es una fusión de tradición andaluza y toques contemporáneos e internacionales, con una clara orientación hacia las tapas gourmet.

• Estilo de Cocina: Se especializa en la cocina de fusión y creativa, elevando la tapa a un nivel superior. La carta ofrece tapas, medias raciones y raciones completas.
• Platos Estrella y Tapas Premiadas: Son conocidos por su innovación, habiendo ganado premios en concursos de tapas. Sus creaciones más destacadas incluyen:
  • Tartar de Atún con Helado de Wasabi: Un plato que ilustra su mezcla de sabores, combinando el atún macerado con aguacate, cebolla morada, soja y el contraste refrescante del helado.
  • Torta de Naranja Inés Rosales con Crema de Aguacate, Salmón Marinado, Rúcula y Tomate: Una tapa que ha sido galardonada.
  • Carrillada Ibérica a su manera: Un clásico andaluz que presentan de forma creativa, a menudo con una base de pisto y alioli gratinado, o en formato de Taco de carrillada con frijoles y mole poblano.
  • Platos de Fusión Internacional: Ofrecen toques de cocina peruana, como el Ceviche de pez mantequilla con leche de tigre, o influencias asiáticas, como el Bacalao confitado con muselina de ajo y curry.
  • Postres y Arroces: El Risotto de setas con aroma a trufa y queso parmesano y el Arroz meloso al Pedro Ximénez son también opciones muy demandadas.

En resumen, El Pasaje es el lugar ideal si buscas tapas originales y de autor con una excelente presentación en un ambiente moderno en Sevilla.