Restaurante Corral del agua

El Corral del Agua es mucho más que un restaurante; es una antigua casa sevillana del siglo XVII, ubicada en una de las calles más emblemáticas del Barrio de Santa Cruz (Calle del Agua), que ofrece una experiencia gastronómica inmersa en un oasis de historia y vegetación.

Ambiente y Local: Un Oasis Histórico

La característica más distintiva de este restaurante es su espectacular entorno, que lo convierte en un lugar ideal para cenas románticas y ocasiones especiales:

• Patio Central Ajardinado: El restaurante se organiza en torno a un hermoso patio andaluz con columnas y un patio ajardinado central. Este patio, antiguamente un corral para animales en el siglo XVIII, conserva elementos históricos como las antiguas argollas y el pozo (que servía como abrevadero).
• Atmósfera Única: En los meses cálidos, el patio está cubierto por una parra centenaria que da sombra y aroma, creando un ambiente fresco y natural. El murmullo del agua de la fuente y la iluminación de las velas por la noche contribuyen a una atmósfera tranquila y romántica.
• Historia Literaria: La historia del edificio es rica; en el siglo XIX, sirvió como hospedaje (Hostería del Laurel) y se dice que el poeta José de Zorrilla se alojó aquí y escribió fragmentos de su obra Don Juan Tenorio.
• Espectáculos: En este marco extraordinario, a menudo se celebran espectáculos de flamenco, jazz y guitarra.

Estilo de Cocina y Platos Populares

El restaurante ofrece una cocina de origen andaluz con un enfoque en los productos de mercado y de temporada, cocinados respetando sus cualidades originales.

• Especialidades Tradicionales: Su carta representa el auténtico sabor andaluz. Platos muy elogiados por los comensales incluyen:
  • Rabo de Toro: Considerado excelente por su sabor y textura.
  • Timbal de Berenjenas con Cola de Toro (o carrillera, en formato tapa).
  • Carrillera de cerdo ibérico al tomillo con puré de puerros.
  • Garbanzos con espinacas (un clásico sevillano).
• Tapas y Raciones: Ofrecen una buena selección de tapas y raciones, como Jamón Ibérico de Bellota, Queso Curado de Oveja, Croquetas Caseras, Chocos Fritos, y Pimientos del Piquillo rellenos de brandada de bacalao.