Lima Street Food | Centro

Este restaurante se presenta como el «pasaporte» para disfrutar de la gastronomía urbana de Perú, llevando a Sevilla la esencia de los puestos de comida callejera de Lima, la capital gastronómica.

Ambiente y Concepto

• Concepto: El restaurante fue creado por el chef Danny Cárdenas como una versión «urbana, callejera y desenfadada» de la alta cocina peruana. La propuesta está llena de sabor, cultura y el espíritu vibrante de la metrópolis de Lima.
• Decoración: El espacio es acogedor, moderno y divertido. La decoración es una expresión de buen gusto que busca evocar la calidez y vitalidad de las calles peruanas, con obras de arte grafiti y una iluminación cálida, haciendo que los comensales se sientan inmersos en la esencia de Perú.
• Servicio: Los clientes destacan la pasión y el profesionalismo del equipo, que se dedica a brindar un servicio excepcional, reflejando la tradición culinaria peruana.

Comida y Especialidades

La cocina fusiona platos tradicionales peruanos con toques innovadores y la influencia de la cocina Nikkei (fusión peruano-japonesa), utilizando ingredientes frescos y de origen local.

• Los Ceviches («Llegó el Barco»): Son considerados por muchos como su especialidad, e incluso como «probablemente el mejor ceviche de Sevilla».
  • Ceviche Clásico: Trozos de pescado fresco, cebolla morada, cilantro, canchita serrana (maíz tostado), choclo tierno y crema de camote.
  • Ceviche Mixto: Incorpora frutos del mar, ideal para un sabor más intenso.
  • También ofrecen opciones creativas como el Ceviche de Atún con zumo de lima y crema de ají amarillo, o el Ceviche Vegano.
• Los Street Food y Aperitivos («Qué Buena Pinta»):
  • Pan Bao con Chicharrón: Su versión del clásico sándwich peruano de cerdo frito.
  • Papa a la Huancaína: Patatas cocidas bañadas en una cremosa salsa de ají amarillo y queso.
  • Croquetas de Ají de Gallina y Patacón de Cerdo Glaseado.
• Causas («Habla Causa»): La causa limeña (un puré de patata amarilla con limón y ají) se ofrece en diferentes versiones creativas, como la Causita de Pollo Desmenuzado o la de Pulpo Braseado.
• Fusión Nikkei («NIKEEI 110»): Refleja la mixtura cultural de Lima. En esta sección se encuentran:
  • Maki Acevichado.
  • Nigiri de Atún Anticuchero y Chalaquita.

Es importante notar que, si bien la cocina peruana es conocida por el picante, el restaurante modera sutilmente el nivel de picante para adaptarse al paladar sevillano, ofreciendo la opción de añadir más para quien lo desee.