La Taberna De La Dehesa
La Taberna De La Dehesa es un restaurante de estilo tradicional que ofrece una propuesta de cocina andaluza y mediterránea, con un especial énfasis en los productos de la dehesa ibérica. A diferencia de muchos otros en la lista, se encuentra ubicada fuera del Casco Antiguo, concretamente en la Avenida Luis de Morales, 2, formando parte de las instalaciones del Hotel Meliá Lebreros en la zona de Nervión.
Concepto y Filosofía
El restaurante gira alrededor del concepto de taberna típica sevillana, con una gran barra y un ambiente distendido que incorpora toques taurinos y flamencos en su decoración. Su filosofía es ofrecer un espacio ideal para el disfrute de la buena conversación, acompañada de vinos de Jerez y una carta de platos tradicionales bien ejecutados y con materia prima de calidad. Es un lugar que busca ser acogedor y familiar, sin perder el toque profesional.
Espacios Únicos
La Taberna De La Dehesa ofrece un espacio completo para diferentes momentos de consumo:
- Barra Típica: Un punto neurálgico para disfrutar de tapas y una copa de manzanilla o un oloroso, manteniendo la tradición sevillana del copeo.
- Ambiente Tranquilo: Es valorado por sus clientes por ser un lugar que permite mantener una conversación tranquila sin necesidad de alzar la voz, lo cual es un punto a favor para comidas de negocios o veladas relajadas.
- Terraza: Dispone de una terraza que abre día y noche, perfecta para disfrutar cómodamente de la comida al aire libre.
- Ubicación Hotelera: Al estar dentro de un hotel (Meliá Lebreros), ofrece un servicio muy atento y profesional, orientado tanto al público local como a los huéspedes.
Lo Destacado de su Carta
La carta es completa y se centra en los platos más representativos de la cocina mediterránea y andaluza, con un ticket medio de unos 30€:
- Productos Ibéricos: Su fuerte son las chacinas de alta calidad, destacando el Jamón Ibérico de Bellota 5J, la Caña de Lomo y la Caña de Presa Ibérica.
- Clásicos del Tapeo Andaluza: Ofrecen versiones bien elaboradas de platos icónicos como las Croquetas de puchero, la Ensaladilla de gambas y el Salmorejo con jamón.
- Revueltos y Fritos: Son populares los Huevos Rotos con foie y aceite de trufa o el Revuelto de Bacalao Dorado. Entre los fritos, destacan los Chocos por su calidad y ternura.
- Principales Contundentes: En carnes, la Presa Ibérica de Bellota y la Cola de Toro estofada al vino tinto son opciones muy solicitadas. En pescado, la Suprema de Bacalao y el Pulpo a la Brasa demuestran su calidad.
- Postres Caseros: La oferta dulce es tradicional, con postres como la Torrija de pan brioche y el Tocino de Cielo de la casa.
Ambiente y Cliente
La Taberna De La Dehesa está de moda y es muy bien valorada por la calidad de su comida, la generosidad de sus raciones (ideales para compartir) y el trato cercano y eficaz del personal. Atrae a una clientela que busca la cocina tradicional de calidad con un servicio atento, valorando el ambiente tranquilo que facilita la conversación.