La Gallina Bianca – Restaurante Italiano Sevilla centro

La Gallina Bianca es un restaurante italiano con una excelente valoración (media de 4.4 estrellas) que se enfoca en traer la auténtica cocina italiana a Sevilla, con un fuerte énfasis en lo «hecho en casa» y el respeto por la tradición culinaria.

Ubicación y Ambiente

• Ubicación: Se encuentra en la Calle Santa María la Blanca, 15, en pleno Casco Antiguo, muy cerca de la Catedral y el famoso barrio de Santa Cruz.
• Atmósfera: Ofrece un ambiente cálido, acogedor y rústico diseñado para que los comensales se sientan como en una verdadera casa italiana. El diseño evoca los tradicionales mercados italianos.
• Servicios: El restaurante tiene amplios horarios para almuerzos y cenas (cocina abierta en horario partido).

Especialidades de la Casa

Su propuesta se basa en la cocina tradicional italiana con una evolución positiva. Gran parte de sus productos son elaborados de forma artesanal en su propio obrador, incluyendo el pan, la pasta fresca y los postres, además de la pizza.

Platos más Recomendados y Destacados:

• La Pizza Napolitana: Es uno de sus puntos fuertes. Han sido premiados con el reconocimiento «Eccellenza Pizza Napoletana» por su método clásico de elaboración. La pizza, cocida en horno de leña, es muy elogiada por su masa e ingredientes.
• Pasta Fresca: Al ser elaborada en su obrador, la pasta es de gran calidad. Platos destacados incluyen:
  • Pappardelle al ragú blanco de conejo y setas (finferli).
  • Cannelloni rellenos de carne al pomodoro.
  • Ñoquis (Gnocchi) 4 quesos y trufa.
• Antipasti (Entrantes):
  • Tagliere della Nonna: Tabla de embutidos y quesos italianos típicos.
  • Polpette Fritte di Melanzane (albóndigas de berenjena).
• Opciones Especiales: El restaurante es conocido por su atención a las necesidades dietéticas, ofreciendo una amplia variedad de menús sin gluten y opciones vegetarianas.

En resumen, La Gallina Bianca es una excelente opción si buscas auténtica comida italiana con un toque casero en el centro histórico de Sevilla.