La Esquina del Bacalao

Este establecimiento se ubica en un enclave histórico y muy céntrico, junto a la conocida Cuesta del Bacalao, en la intersección de Argote de Molina con Placentines. Es conocido por ser un «bar-restaurante de barrio» que ofrece platos genuinos, producto de la tierra y un servicio cercano, ideal para degustar la auténtica cocina andaluza.

Especialidades Genuinas y Cocina de Producto

La Esquina del Bacalao se especializa en ofrecer tapas, medias raciones y raciones de la cocina más tradicional y popular, con una gran variedad que abarca desde ibéricos hasta pescado frito y guisos.

Lo más destacado de su carta incluye:

• Entrantes Clásicos: La carta empieza con tapas tan autóctonas como la Ensaladilla de Langostinos, Salpicón de Marisco, y las Papas de Sanlúcar aliñadas con ventresca de atún. También sirven un excelente Chicharrón de Cádiz y el clásico Pincho de Tortilla.
• Pescado Frito y Marisco («La Mar Salada»): Fiel a la tradición sevillana, sus frituras son muy solicitadas:
  • Adobito Sevillano: Considerado un imprescindible.
  • Chocos fritos y Puntillitas fritas.
  • Atún Encebollado.
• Guisos y Carnes («Tierra a la Vista»): Ofrecen algunos de los guisos sevillanos más demandados:
  • Carrillada Ibérica en Salsa.
  • Solomillo al Whisky: Un clásico de la ciudad.
  • Carne con Tomate.
• Para Compartir: Ofrecen paellas (Arroz de marisco o Arroz de carne y verduras) por encargo y platos de huevos fritos estrellados con varias combinaciones (jamón, chanquetes, morcilla).

Ambiente y Ubicación

El ambiente es el de un bar tradicional, con un enfoque en la calidad del producto y la autenticidad.

• Ubicación Estratégica: Se encuentra a pocos metros de la Catedral y la Giralda, lo que lo hace un lugar perfecto para hacer una parada de tapeo durante la visita al centro histórico.
• Atmósfera: Es un local con un servicio cercano y un ambiente distendido que resalta su carácter de «bar de barrio» en una zona turística, ofreciendo una experiencia culinaria genuina.