La Cayetana | Restaurante Sevilla
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La Cayetana en la Calle Marqués de Paradas, 55, se establece como el concepto de Bistró Andalú que combina el sabor casero y la tradición andaluza con un toque de sofisticación y vanguardia. Se encuentra en el barrio del Arenal, cerca del río, en una zona de gran ambiente gastronómico.
Concepto y Filosofía
- Cocina de Raíces: La filosofía es servir el recetario andaluz tradicional (los guisos, los fritos y los sabores de siempre) con una ejecución de alta cocina, lo que le ha ganado el apelativo de «bistró andalú».
- Ambiente: El local cuenta con un diseño actual y acogedor. Es ideal para una comida o cena más formal, sin perder el encanto de la cocina de producto.
- Descaro y Alma: El lema de la casa es servir la tradición «con alma, con descaro y con ese sabor que no necesita explicaciones», garantizando platos de sabor potente.
Platos y Sabores Imperdibles (Foco en Marqués de Paradas)
| Categoría | Plato Destacado / Especialidad | Descripción y Reseñas |
| Plato Estrella | Buñuelos de Bacalao | Considerados por muchos clientes como «los mejores de Sevilla». Buñuelos hechos con harina de tempura y cerveza, con alioli de ajo negro. |
| Tapeo Selecto | Ensaladilla de Langostinos con Mayonesa de Galera | Una ensaladilla con un sabor a marisco muy potente y cremoso. |
| Guiso Sofisticado | Canelón de Carrillera | Un plato que transforma el guiso andaluz de cocción lenta (carrillera) en un canelón de presentación elegante. |
| Fritos de Calidad | Croquetas de Rabo de Toro | Croquetas cremosas que demuestran la calidad de los guisos que sirven. |
| Vinos y Copas | Buena carta de vinos y servicio de coctelería. | El local, más enfocado al bistró, ofrece una mejor selección de vinos para maridar la comida. |
C. Marqués de Paradas, 55, A, Casco Antiguo, 41001 Sevilla
Horario
Cerrado ahora
13:30 - 23:00
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