L A T I E N D A La Azotea Tapas

L A T I E N D A de La Azotea es la propuesta del Grupo La Azotea que busca recuperar y realzar el concepto original de la tapa en un ambiente más íntimo e informal. Recientemente remodelado, este local ha vuelto a sus orígenes, prestando mayor atención a la tapa individual y al tapeo en barra. Se ubica en la Calle Conde de Barajas, 12, en el barrio de San Lorenzo, cerca de la Alameda de Hércules y del local original del grupo, ofreciendo un refugio de cocina de calidad alejado del bullicio más turístico.

Concepto y Filosofía

El concepto de L A T I E N D A se centra en el tapeo de alta calidad, con un énfasis en los vinos por copas y la charcutería. Su filosofía es la «genialidad de la sencillez»: utilizar productos excelentes (muchos de ellos disponibles en vitrina, evocando una tienda o abacería) y prepararlos de forma innovadora o clásica, pero siempre con técnica. Es un lugar que incita al picoteo y a compartir, con una gran variedad de tapas originales y bien elaboradas que buscan conquistar al comensal con buen ambiente y mejor cocina.

Espacios Únicos

L A T I E N D A es un espacio de dimensiones más reducidas que otros del grupo, lo que fomenta la interacción y un ambiente más de barrio:

• Barra y Mesas Altas: El diseño del local se enfoca en una gran barra y mesas altas que incitan al picoteo rápido y al tapeo informal, volviendo a la esencia del bar.
• La Vitrina: El encanto de la vitrina es clave, exhibiendo pescado y marisco fresco que puede ser elegido por el cliente, junto con una gran selección de chacinas y quesos de la mejor calidad.
• Carta de Vinos: Posee una carta de vinos muy interesante y amplia, con la posibilidad de pedir muchos de ellos por copas, lo que es un gran atractivo para los amantes del buen vino.

Lo Destacado de su Carta

La carta de L A T I E N D A es amplia y variada, destacando por su producto y las elaboraciones creativas:

• Tapas de Autor: Ofrecen un menú cambiante y una pizarra con platos del día. Son famosas tapas como la Ensaladilla de ahumados, las Navajas, el Pulpo a la feira, y los Saquitos brick con queso, langostinos y puerros.
• Carnes y Clásicos: La Carrillada, el Solomillo de buey, y el Cochinillo son opciones muy solicitadas, a menudo con presentaciones y guarniciones modernas.
• Producto Crudo: El Tartar de atún es un plato a destacar por la calidad de su materia prima, así como su selección de ostras.
• Charcutería y Quesos: La base del concepto «Tienda» se sustenta en sus excelentes tablas de ibéricos de bellota (lomito, chorizo, salchichón) y sus quesos nacionales de gran nivel.

Ambiente y Cliente

L A T I E N D A de La Azotea es un lugar popular, con un ambiente que combina la calidez y eficacia en el servicio. Atrae a una clientela que valora la innovación y la espléndida relación calidad/precio del grupo. Es un sitio muy concurrido, a menudo lleno a primeras horas, ya que se ha convertido en un referente de la «cocina de altura» en formato tapa, siendo un lugar esencial para quienes buscan la modernidad y la calidad en el tapeo sevillano.