Islamorada Tapas • Bar

Islamorada Tapas • Bar es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria variada, combinando la gastronomía andaluza más tradicional con guiños de cocina internacional (fusión), todo ello bajo el formato de tapas y raciones de alta calidad. Su nombre hace referencia a un conjunto de islas de los Cayos de Florida, conocidas por su pesca deportiva, insinuando un enfoque en la frescura y el mar.

Se encuentra en el Casco Antiguo de Sevilla, en la Calle Francisco López Bordas, una calle peatonal algo escondida en la zona del Arenal, cerca de la Torre del Oro y el Puente de Triana. Abren todos los días para almuerzos y cenas.

Concepto y Filosofía

El local, regentado por Víctor López y Lorenzo Ciulli, y con un equipo de cocina y sala con experiencia en locales de prestigio, se enfoca en:

• Máxima Calidad del Producto: Apuestan por proveedores de primer nivel (como carne ecológica de El Cercado de la Era o de Cárnicas Guikar), con toda la comida de elaboración propia y fresca.
• Tapas de Fusión: La carta es un equilibrio entre el clasicismo andaluz y la audacia internacional. Buscan sorprender al cliente con platos originales.
• Ambiente de Bar de Tapas: Ofrecen un ambiente cálido y acogedor, con un servicio que se describe como diligente, atento y profesional.

Espacios Únicos

Islamorada aprovecha su ubicación en una calle peatonal para ofrecer una experiencia cómoda:

• Dos Terrazas: El local cuenta con una disposición en forma de ‘L’ que les permite disponer de dos amplias terrazas en la calle peatonal, perfectas para disfrutar en cualquier época del año sin el ruido de los coches.
• Sala Interior: Cuenta con una sala interior con capacidad para unas 40 personas.
• Diseño: Es descrito como un local bonito y con gran ambiente.

Lo Destacado de su Carta

Su carta se divide en secciones («Selección de tapas», «Compartir es vivir», «La pescadería», etc.) y es famosa por sus platos originales y bien ejecutados, con un precio medio de unos 25€:

• Plato Estrella: La Tortilla al Tartufo (tortilla de patatas con toque de trufa) es la estrella indiscutible de la casa y un plato obligado para muchos clientes.
• Tapas de Fusión: Incorporan sabores del mundo, como el Pollo Karaage (frito al estilo japonés) y el Taco Ibérico (su versión de la Cochinita Pibil).
• Mar y Montaña: Ofrecen pescado y marisco fresco (Tartar de Atún Rojo de Barbate, Boquerones Fritos al limón) y carnes de calidad (Solomillo de Vaca Retinta y Carrillera Ibérica en salsa).
• Opciones Saludables: Disponen de una sección de platos y tapas para opciones más saludables, como su Ensalada de tomates aliñados de la huerta o platos veganos como el Falafel.

Ambiente y Cliente

Islamorada es un lugar concurrido y de moda que atrae a un público que busca tapas con un punto de originalidad y un servicio atento. Aunque algunos clientes comentan que los precios pueden ser algo elevados, la calidad de la comida y la originalidad de los platos suelen compensar, haciendo que sea un sitio muy recomendado para una comida o cena especial. La posibilidad de disfrutar de una terraza tranquila en el centro es otro de sus grandes atractivos.