El Limón

El Limón es el elegante restaurante ubicado dentro del lujoso Hotel Don Ramón 5 Estrellas Gran Lujo, en el centro histórico de Sevilla. Es reconocido por ofrecer una experiencia culinaria sofisticada que fusiona la cocina mediterránea con influencias mozárabes, todo ello en un marco arquitectónico excepcional.

Ambiente y Concepto

• Ubicación y Diseño: El restaurante está integrado en una casa palacio y toma su nombre del motivo de su diseño: el limón. La decoración es elegante y cosmopolita, con un predominio de tonos negros y toques de amarillo brillante, reflejando la elegancia y la frescura.
• Patio de los Limones: Gran parte de su encanto reside en el acceso al Patio de los Limones del hotel, un espacio precioso y tranquilo que ofrece un ambiente relajado e íntimo, ideal para una velada de alta cocina.
• Servicio: Los clientes destacan constantemente el servicio excelente, esmerado y muy profesional por parte del personal, lo que contribuye a que la experiencia sea totalmente lujosa.

Concepto Gastronómico y Platos Estrella

El jefe de cocina, Ali Elkardoudi, ha desarrollado una carta de cocina de fusión mediterránea con un marcado legado andalusí y toques mozárabes, priorizando siempre el producto de temporada.

• Cocina de Fusión Mozárabe: Su propuesta juega con el equilibrio de sabores andaluces y marroquíes, introduciendo contrastes sorprendentes en la carta.
• Oferta: Ofrecen una carta variada, con posibilidad de tapeo gourmet en la zona de barra y salón, así como un Menú Degustación que varía cada seis meses para adaptarse a la temporalidad.

Platos Altamente Recomendados:

• Flor de Alcachofas: Servidas con mousse de foie gras, jamón ibérico y salsa de Pedro Ximénez.
• Entrantes Sorprendentes: Destacan las ostras acevichadas con espuma de vinagre de Jerez al PX y el brioche de tartar de gambas blancas y caviar.
• Ensalada de Sandía: Un plato que ejemplifica la fusión, con sandía, queso feta, crunch de garbanzos al Ras-Hanout y vinagreta de hierbabuena.
• Platos Principales: Incluyen opciones como el Solomillo de vaca con puré de coliflor ahumada y foie gras o la Ventresca de atún rojo con salsa chermoula.