Desacato Restaurante Sevilla

Desacato se presenta como un restaurante de cocina irreverente, con una filosofía que busca romper moldes al fusionar las bases de la cocina tradicional andaluza con la culinaria vasca y un toque de vanguardia. La alta calidad del producto, especialmente en carnes y vinos, es su máxima.

Concepto y Ambiente

• Filosofía Culinaria: El chef Pablo Carrasco lidera una cocina que mezcla raíces andaluzas y vascas con técnicas modernas. La carta es concisa pero contundente, diseñada para la sorpresa y la experimentación. Trabajan mucho con platos fuera de carta basados en el producto de mar más fresco del día.
• Estética: Rompe con los clichés andaluces, apostando por una elegancia minimalista, moderna y cosmopolita. El diseño equilibra lo industrial con lo cálido, creando un espacio sofisticado y vanguardista en pleno centro.
• Ambiente: Un lugar para experimentar y descubrir, con un servicio joven y atento que busca que los comensales disfruten y coman de manera increíble.

Platos Irreverentes y Especialidades

El menú refleja su filosofía de ruptura, reinterpretando clásicos y creando nuevas combinaciones.

Cuentan con una carta de vinos cuidada y amplia, con grandes nombres y pequeñas joyas, y todos los postres son de elaboración propia.