Casa Juan Palomo
Casa Juan Palomo, ubicado en la Calle Huelva, 22, en el Casco Antiguo de Sevilla, es un restaurante que se ha destacado por honrar la cocina tradicional española y andaluza, aportando a la vez toques de modernidad y creatividad a sus platos. Este establecimiento es un punto de referencia para quienes buscan tapas y raciones de alta calidad con una excelente materia prima.
Cocina Andaluza con Toques de Autor
La propuesta gastronómica de Casa Juan Palomo se basa en tapas y raciones elaboradas, con un enfoque en el producto ibérico y los sabores del mar y el campo. La carta es variada y ofrece una combinación de clásicos andaluces renovados y creaciones propias.
Platos Recomendados y Especialidades:
- Papas Arrieras: Slices de patatas cubiertas con langostinos salteados en manzanilla y ajo, coronadas con una mayonesa de pimentón. Es un plato que destaca por su sabor y frescura.
- Merluza al horno: Merluza servida sobre una cremosa base de puerro y gratinada con queso viejo, combinando sabores marinos y lácteos de forma elegante.
- Montadito «Negro de Calamares»: Un pan andaluz tradicional relleno de calamares en su tinta (squid inked calamari) y alioli casero, ofreciendo un bocado intenso y original.
- Montadito de Cinta de Lomo Ibérica: Pan relleno de cinta de lomo ibérica con panceta 5J, ideal para los amantes de los sabores ibéricos de calidad.
El restaurante logra fusionar los sabores potentes del sur con una presentación cuidada, creando una experiencia culinaria que honra lo tradicional.
Ambiente y Horario
Casa Juan Palomo ofrece un ambiente agradable y es frecuentado tanto para el almuerzo como para la cena. Su ubicación en el centro lo hace muy accesible.
Horario de Apertura:
- Lunes: Cerrado
- Martes a Jueves:
- Mediodía: 13:00h – 17:00h
- Noche: 20:00h – 23:30h
- Viernes y Sábado: 13:00h – 23:30h (Horario continuo)
- Domingo: 13:00h – 17:00h (Solo mediodía)