Bar Dueñas
Bar Dueñas es una auténtica casa de comidas sevillana, fundada en 1973 por la familia Boa, que mantiene viva la llama de la cocina tradicional andaluza y el guisoteo con recetas que tienen más de cincuenta años de historia.
Ubicado en la Calle Gerona, 3, en el Casco Antiguo, este bar es famoso por ofrecer tapas de sello «bueno y barato», donde la comida sale por un precio muy asequible.
Especialidades: Guisos con Solera
La carta da especial protagonismo a la cocina de cuchara y a los platos que han marcado época en la ciudad:
- Las Albóndigas de la Casa (Plato Estrella): Son su buque insignia. La receta, creada por Conchita Limón hace más de 50 años, es tan famosa que se dice que «hasta los costaleros en Semana Santa reponen fuerzas con ellas».
- Guisos Tradicionales: Es un lugar ideal para probar la cocina de toda la vida, como las espinacas con garbanzos y la carrillada ibérica (con una salsa aromatizada con vino).
- Tapas Clásicas Sevillanas: También son muy solicitados el solomillo al whisky (que «obliga a trabajar al pan de bollo»), las croquetas, la tapa de pisto y los riñones al Jerez.
Ambiente
El ambiente es el de un bar «de toda la vida», con mucho carácter: un comedor enmarcado con azulejos sevillanos, ventilador en el techo y un mostrador de caobilla, conservando la esencia de las tabernas tradicionales.
Bar Dueñas es un imprescindible para quien quiera degustar el auténtico sabor de Sevilla a través de sus guisos más emblemáticos.