Abades Triana Restaurante

Abades Triana es un centro de restauración y eventos conocido por ofrecer una de las experiencias gastronómicas más exclusivas de Sevilla. Combina la alta cocina andaluza de vanguardia con una ubicación privilegiada que lo convierte en una espectacular ventana a la ciudad.

Se encuentra en la Calle Betis, 69, en la emblemática orilla del barrio de Triana, justo frente al río Guadalquivir y a pocos metros del Puente de Triana.

Concepto y Filosofía

Liderado por el chef Elías del Toro, la cocina de Abades Triana busca la fusión de sabores, actualizando y modernizando los sabores tradicionales andaluces sin perder su esencia. Su filosofía se basa en:

• Innovación y Tradición: Proponen una cocina andaluza evolucionada, utilizando técnicas avanzadas y productos de temporada, sin perder las raíces.
• Experiencia Sensorial: El foco está tanto en el plato como en el entorno, buscando que la degustación sea una experiencia que ponga a prueba todos los sentidos.
• Servicio de Primer Nivel: El restaurante es conocido por su servicio atento y amable, ideal para ocasiones especiales, comidas de negocios o celebraciones románticas.

Espacios Únicos: Las Vistas

El mayor distintivo de Abades Triana son sus inmejorables vistas:

• Comedor Acristalado: Su amplio salón principal está completamente acristalado, ofreciendo vistas panorámicas directas al río Guadalquivir, la Torre del Oro, la Giralda y la Plaza de Toros de la Maestranza.
• Terraza Mirador / Embarcadero: Cuenta con una zona de terraza acotada junto a la cristalera, perfecta para cócteles y cenas al aire libre.

Lo Destacado de su Carta

El restaurante opera con una carta de alto nivel (el precio medio ronda los 55 €) y varios menús de degustación. Ofrecen opciones sin gluten y platos veganos.

• Menús Degustación: Disponen de un menú Ver y Sentir (con opción de maridaje) y la posibilidad de crear un menú personalizado (Atellier), que permite explorar lo mejor de su cocina.
• Entrantes Sofisticados: Platos como los Dados de atún de almadraba, los Huevos fritos rotos ecológicos y trufa o el Steak Tartar preparado en directo, demuestran su enfoque en la materia prima de calidad y la técnica.
• Productos de la Tierra y el Mar: La carta incluye marisco fresco (Gamba Blanca de Huelva, Langostinos de Sanlúcar) y carnes de ternera gallega madurada, siempre bajo la supervisión del chef Del Toro.
• Bodega: Posee una selecta carta de vinos con más de 500 referencias nacionales e internacionales.

Ambiente y Cliente

Abades Triana es sinónimo de elegancia y distinción. Es el lugar elegido para celebrar momentos memorables, cenas románticas y reuniones donde el ambiente y el servicio son tan importantes como la comida. Los clientes lo describen como un lugar mágico con un servicio excelente y una comida al nivel de las expectativas.