Uno de Delicias
Uno de Delicias se establece como un elegante gastrobar en una ubicación privilegiada de Sevilla: el comienzo del Paseo de las Delicias, junto al río Guadalquivir. Su concepto es ofrecer una experiencia culinaria sofisticada y versátil, combinando una decoración de diseño con una cocina de producto fresco y de calidad, con horario ininterrumpido.
Gastronomía y Filosofía
La filosofía de Uno de Delicias se centra en la cocina tradicional y contemporánea, con un marcado enfoque en los ingredientes frescos y de temporada. Se define como un restaurante de cocina mediterránea con toques internacionales, logrando un equilibrio entre la familiaridad de los sabores andaluces y la innovación en la técnica.
Su gran seña de identidad y orgullo es la aclamada Tortilla de Patatas, cuyo título de ser «la casa de la mejor tortilla de patata del mundo» atrae a comensales de toda la ciudad. Esta excelencia en un plato sencillo define su compromiso: elevar la calidad de lo cotidiano. Ofrecen, además, una carta única disponible tanto en la barra como en el salón y la terraza, garantizando una experiencia uniforme.
Ejemplos de Platos (Estilo de Cocina)
La carta de Uno de Delicias es dinámica, versátil y perfectamente adaptada al tapeo elegante o a una comida formal. El estilo de cocina es fresco y moderno, con una base mediterránea sólida:
- El Plato Estrella: Su famosa y espectacular Tortilla de Patatas, considerada por muchos como la mejor.
- Cocina de Producto: Platos elaborados con ingredientes de primera calidad, como pescados frescos o carnes seleccionadas.
- Tapas y Raciones Sofisticadas: Propuestas que mantienen el espíritu andaluz del tapeo pero con presentaciones cuidadas y guiños a la cocina internacional.
- Postres: Opciones caseras y creativas para culminar la experiencia.
Ambiente y Servicio
El diseño de Uno de Delicias es uno de sus mayores atractivos. El espacio es un elegante y moderno gastrobar que fusiona elementos rústicos, coloniales e industriales (techos altos, tuberías vistas), creando un ambiente con mucha personalidad. El local se transforma a lo largo del día:
- Atmósfera Diurna: Luminosa y perfecta para almuerzos o tapas.
- Noches Especiales: La iluminación sutil y cuidada crea un ambiente ideal para cenas románticas o reuniones íntimas, destacando el carácter elegante del establecimiento.
Su ubicación en el Paseo de las Delicias y su amplia terraza lo convierten en un lugar ideal para disfrutar de la alta cocina con vistas, complementado por un servicio que mantiene la cocina abierta en horario ininterrumpido la mayor parte del día.